Виды одноразовых стаканчиков: полное руководство покупателя

В этом руководстве описаны все основные типы одноразовых стаканчиков, используемых в сфере общественного питания и на мероприятиях -, включая категории, которые большинство руководств пропускают, например стаканчики из пенопласта, стаканчики для багассы и бумажные стаканчики с покрытием на водной-основе. Он также включает ссылку на размер, контекст стоимости, примечания о соответствии и краткий контрольный список для покупателя в конце. Если вы хотите увидеть, как материалы чашек сравниваются по всемучашки для питьядиапазон, это хорошее место для начала работы с этим руководством.

4 фактора, которые должны влиять на выбор чашки

Прежде чем сравнивать конкретные типы чашек, разберитесь с этими четырьмя переменными. Они сузят ваш выбор быстрее, чем любое сравнение продуктов.

Температура напитка.Это единственный и самый важный фактор. Чашки для горячих и холодных напитков не взаимозаменяемы. - Чашки для холодных-напитков имеют разные покрытия и конструкции, не рассчитанные на нагревание. Использование неправильной чашки для горячих напитков может привести к ее размягчению, протеканию или деформации.

Вариант использования и объем.Кафе среднего-размера, предлагающее 300 чашек кофе в день, имеет иные потребности, чем кейтеринговое предприятие, обслуживающее 3000 гостей мероприятия. Подумайте, будут ли чашки использоваться для обедов-, еды на вынос или доставки, и нужна ли вам фирменная печать или обычный картон.

Инфраструктура утилизации.Прежде чем выбрать «компостируемую» чашку, проверьте, есть ли в вашем районе промышленные предприятия по компостированию, которые действительно принимают упаковку,-контактирующую с пищевыми продуктами. Без такой инфраструктуры экологические выгоды в значительной степени исчезнут.

Общая стоимость, а не только цена за единицу.Чашка с одной-стенкой может стоить дешевле за единицу, но для горячих напитков требуется рукав, что увеличивает затраты и отходы. Чашка с двойными-стенками стоит дороже, но часто полностью исключает затраты на рукав. Всегда рассчитывайте общую-стоимость порции, а не только цену чашки.

Типы бумажных стаканчиков

Бумажные стаканчики доминируют в упаковке общественного питания, поскольку на них можно печатать, они легкие и доступны в широком диапазоне спецификаций. Существует четыре основных структурных типа, каждый из которых подходит для разных контекстов обслуживания. Чтобы понять, как внутреннее покрытие влияет на возможность вторичной переработки и экологические требования, эта разбивкапокрытия для бумажных стаканчиковстоит прочитать рядом с этим разделом.

Одинарные-бумажные стаканчики для стен

Бумажные стаканчики с одинарными-стенкамиявляются наиболее широко используемым типом одноразовых стаканчиков в мире. Они состоят из одного слоя картона с внутренним покрытием -, обычно полиэтиленом (PE) или полимолочной кислотой (PLA) -, чтобы предотвратить проникновение жидкости. Они являются наиболее экономичным вариантом и хорошо подходят для больших-объемных и чувствительных к затратам операций.

Лучше всего для:Диспенсеры для воды в офисах, стойки-питания быстрого питания, кейтеринг-массовых мероприятий, горячие напитки, подаваемые в рукаве.

Ключевое ограничение:Без рукава чашка передает тепло непосредственно руке в течение примерно 30 секунд с горячим напитком. В большинстве случаев их сочетают с бумажными конвертами или двойными-чашками, что увеличивает стоимость-подачи. Для кафе, где подают более 100 горячих напитков в день, чашки с двойными-стенками часто оказываются дешевле, если рассчитывать общую стоимость.Для бюджетных-операций с большими-объемами одностенная-по-прежнему остается наиболее практичным выбором.

Относительная стоимость:Самый низкий среди типов бумажных стаканов.

Двойные-бумажные стаканчики для стен

Бумажные стаканчики с двойными-обоямииметь два слоя бумаги с изолирующим воздушным зазором между ними. Благодаря этому внешнюю поверхность удобно держать без чехла, а также замедляется потеря тепла из напитка. Структура с двойными-стенками также придает чашке более солидный вид, что у большинства покупателей ассоциируется с качеством.

Лучше всего для:Специализированные кафе, кофейни с сильным брендом, рестораны и напитки премиум-класса в отелях, любые заведения, где стоимость обслуживания или комфорт клиентов имеют значение.

Ключевой момент принятия решения:Чашки с двойными-стенками обычно стоят на 20–40 % дороже за единицу, чем сопоставимые чашки с одинарными-стенками (оценки варьируются в зависимости от поставщика, объема и региона - всегда запрашивают расценки). Для кафе, продающего фирменный кофе по премиальным ценам, разница в стоимости почти всегда оправдывает улучшение качества обслуживания. Для бюджетной стойки на вынос это может быть не так.Если ваше кафе зависит от постоянных клиентов, которым небезразличен вкус кофе, двойная-стенка — более оправданный выбор.

Бумажные стаканчики с волнистой-стенкой (тройной-стенкой)

Волнистые-настенные чашкиимеют гофрированный внешний слой, прикрепленный к внешней стороне стандартного бумажного стаканчика. Ребра обеспечивают надежную изоляцию и превосходное сцепление - лучше, чем конструкции с одинарными и двойными-стенками. Они также выглядят оригинально, что делает их популярными среди брендов, которые хотят, чтобы их чашки выделялись в руках покупателей.

Лучше всего для:Кофе премиум-класса, бутик-кафе, еда и напитки в роскошных отелях,-мероприятия высокого уровня.

Практическое замечание:Гофрированный внешний слой усложняет печать на полной-обертке. Большинство стаканчиков Ripple изготавливаются из крафт-бумаги или белого цвета с точечным брендингом или бумажной оберткой, а не полноцветной цифровой печатью. Если тщательно продуманный индивидуальный брендинг занимает центральное место в вашем маркетинге, перед заказом уточните варианты печати у своего поставщика.Волнистая-стена — правильный выбор, когда тактильные ощущения и визуальная идентичность имеют такое же значение, как и изоляция.

Холодные бумажные стаканчики

Холодные бумажные стаканчики предназначены для холодных напитков. Они используют более толстое полиэтиленовое покрытие или восковую подкладку снаружи для отталкивания конденсата - влаги, которая образуется снаружи чашки, когда внутри находится холодная жидкость. Стандартные бумажные стаканчики для горячих-напитков не имеют такой обработки и будут влажными и нестабильными при использовании холодных напитков.

Лучше всего для:Газированные напитки, соки, чай со льдом, холодный напиток, слаши, напитки в кинотеатрах и на фестивалях.

Важный:Никогда не используйте холодные бумажные стаканчики для горячих напитков. Конструкция не рассчитана на нагревание, и чашка может деформироваться. Внешний вид воска или полиэтилена также усложняет переработку -, большинство предприятий не могут их переработать. Прежде чем делать какие-либо заявления о возможности вторичной переработки холодных бумажных стаканчиков, проконсультируйтесь со своим поставщиком услуг по утилизации отходов.

Типы пластиковых стаканчиков: ПЭТ и ПП.

Пластиковые стаканчики по-прежнему широко распространены в сфере общественного питания для холодных напитков, особенно там, где важна визуальная презентация. Два типа, которые широко используются в коммерческих целях, — это ПЭТ и ПП, и они служат совершенно разным целям. Подробное сравнение материалов см. в нашем руководстве поПП, ПЭТ и ПС-пластик.

ПЭТ-стаканы

Стаканчики из ПЭТ (полиэтилентерефталата) обеспечивают высочайшую оптическую прозрачность среди всех одноразовых стаканчиков - материал почти похож на стекло-, что делает сам напиток визуальным центром внимания. Слоистые смузи, холодный кофе со сливками, фруктовый чай с начинкой: ПЭТ-стаканчики являются отраслевым стандартом для любых холодных напитков, презентация которых способствует продажам.

Лучше всего для:Смузи-бары, магазины соков, сети кофеен со льдом, пузырьковый чай, десертные напитки.

Только холодно.ПЭТ размягчается при наполнении горячей жидкостью и не подходит для теплых или горячих напитков. ПЭТ считается пластиком № 1 и принимается многими программами переработки отходов, но уровень переработки чашек значительно ниже, чем уровень переработки бутылок - загрязнение и форма ограничивают фактический сбор.ПЭТ — правильный выбор, когда прозрачность и презентация холодных-напитков являются вашим приоритетом.

ПП чашки

Стаканчики из полипропилена (ПП) более гибкие, чем ПЭТ, и немного менее прозрачны. Их определяющим преимуществом является совместимость с термосваркой-: полипропиленовые стаканчики можно запечатывать пленочной крышкой с помощью стандартных запечатывающих машин, поэтому они доминируют на рынке пузырькового чая. Если ваша операция используетуплотнительная пленкадля напитков на вынос вам понадобится ПП.

Лучше всего для:Магазины пузырькового чая, запечатанные напитки на вынос, холодные напитки большого-формата.

Вы можете просмотретьпластиковые стаканчикидля форматов ПЭТ и ПП для сравнения конкретных размеров и вариантов крышек.

Пенопластовые стаканчики (EPS) - Перед заказом ознакомьтесь с нормативным статусом

Стаканчики из пенополистирола (EPS) когда-то были повсеместно распространены в сфере общественного питания Северной Америки. Они дешевы, легки и обеспечивают отличную изоляцию как для горячих, так и для холодных напитков без каких-либо рукавов. Однако их нормативная позиция существенно изменилась.

Где пенопластовые чашки запрещены или ограничены:ПодДиректива ЕС по одноразовым-пластмассам (2019/904)Контейнеры для пищевых продуктов и напитков из пенополистирола запрещены во всех государствах-членах ЕС. В Великобритании действует аналогичное законодательство. В США нет федерального запрета, но в Калифорнии, Мэн, Мэриленде и Нью-Йорке действуют ограничения на уровне штата, а в сотнях городов -, включая Нью-Йорк и Вашингтон, округ Колумбия. - действуют независимые запреты. В Австралии в нескольких штатах действуют программы-поэтапного отказа.

Практические советы:Если вы занимаетесь дистрибуцией или экспортом на нескольких-рынках, учтите, что пенопластовые стаканчики несут значительный регулятивный и репутационный риск. Даже на рынках, где они остаются законными, многие крупные сети общественного питания добровольно отказались от них.Для любой новой программы закупок пенопласт не является безопасным-материалом в долгосрочной перспективе.

Если вы в настоящее время используете пену и вам необходимо перейти на новый вариант, бумажные стаканчики с двойными-стенками станут наиболее прямой функциональной заменой горячих напитков. Для холодных напитков в большинстве случаев используются ПЭТ или холодные бумажные стаканы.

Экологичные-типы чашек, пригодных для компостирования

Слова «экологически-безопасный», «растительный-» и «биоразлагаемый» широко используются в маркетинге одноразовых стаканчиков - и часто используются неправильно. В этом разделе объясняется, что на самом деле дает каждый тип экологически чистых чашек и что написано мелким шрифтом. Для более широкого взгляда нанаш подход к устойчивому развитию, этот контекст также может быть полезен.

Чашки PLA

PLA (полимолочная кислота) – это биопластик, получаемый из растительного крахмала, чаще всего кукурузного. Он прозрачен, как ПЭТ, что делает чашки из PLA визуально взаимозаменяемыми со стандартными пластиковыми стаканчиками для холода. Ключевым требованием является промышленная компостируемость.

Что на самом деле означает «промышленно компостируемый»:PLA разлагается на коммерческих предприятиях по компостированию, где поддерживается температура обычно выше 55 градусов и определенный уровень влажности, обычно более 90 дней. Он не разлагается в домашних компостных кучах, на свалках или в окружающей среде в течение какого-либо полезного периода времени. Фактически, PLA, смешанный с потоками переработки ПЭТ, может загрязнить партию -, что является известной проблемой на рынках, где чашки из PLA не собираются отдельно.

Предел температуры:Стандартные чашки из PLA не подходят для горячих напитков. Большинство составов начинают деформироваться, когда температура жидкости превышает примерно 45–55 градусов (см. данные о конкретном продукте вашего поставщика - фактическая термостойкость зависит от толщины стенки и смеси PLA).Используйте стаканчики из PLA только для холодных напитков и только в том случае, если для вашего производства доступен проверенный промышленный сбор компоста.

Сертификаты, которые нужно искать: АСТМ Д6400для рынков США, EN 13432 для европейских рынков. Всегда запрашивайте фактический номер сертификата и орган, выдавший его -, а не просто логотип на странице продукта.

Чашки из багассы (волокно сахарного тростника)

Багасса — это волокнистая мякоть, остающаяся после переработки сахарного тростника на сок. Это побочный продукт сельского хозяйства, который в противном случае был бы сожжен или выброшен, поэтому упаковка жома требует действительно меньше ресурсов по сравнению с альтернативами из первичного-материала.

Чашки для багассы отлиты из этого волокна и предлагают то, чего не могут предложить большинство других «экологичных» вариантов: возможность пить настоящие горячие-напитки. Большинство чашек для багассы рассчитаны на постоянный контакт с жидкостями при температуре до 95 градусов, что делает их пригодными для кофе, чая и супа -, а не только для холодных напитков. Они также, как правило,-безопасны для использования в микроволновой печи (согласуйте спецификации продукта вашего поставщика) и пригодны для компостирования в промышленных или домашних условиях, в зависимости от сертификации.

Лучше всего для:Горячие напитки на мероприятиях с инфраструктурой для компостирования, кафе, которым нужна программа-бесплатных пластиковых стаканчиков, предприятия общественного питания с твердыми обязательствами по обеспечению устойчивого развития, рынки, на которых организован сбор компоста.

Чего багасса делать не может:Он непрозрачный, с землисто-коричневой текстурой. Если ваш напиток визуально является частью продукта - многослойного смузи, фирменный жмых с кофе со льдом - не является правильным выбором. Он также стоит дороже, чем стандартные бумажные стаканчики, обычно на 30–60% дороже за единицу в зависимости от размера, спецификации и объема заказа (оценки различаются; всегда запрашивайте расценки).

Сертификаты:Найдите EN 13432 илисертификация БПИпо заявлениям о компостируемости. Некоторые поставщики имеют и то, и другое.

Для предприятий, которые подают горячие напитки и хотят получить по-настоящему компостируемую чашку без температурных ограничений, присущих PLA, багасса является наиболее практичным вариантом, доступным в настоящее время в коммерческих масштабах.

Бумажные стаканчики с покрытием-на водной основе

Растущая категория на рынках,-ориентированных на устойчивое развитие: бумажные стаканчики, покрытые водным (водным-) барьером, а не пластиковой пленкой из полиэтилена или PLA. Цель состоит в том, чтобы устранить тонкий пластиковый слой, который затрудняет переработку большинства бумажных стаканчиков.

На рынках с развитой инфраструктурой по переработке бумаги, - особенно в некоторых частях Северной Европы, - стаканчики с покрытием на водной-основе принимаются в потоки переработки бумаги, а стаканчики с полиэтиленовым покрытием-отбраковываются. Это настоящее и значимое преимущество для предприятий, работающих на этих рынках. Некоторые покупатели из Великобритании и ЕС теперь указывают чашки с покрытием на водной-основе специально для достижения целей устойчивого развития закупок.

Ограничение для понимания:Производительность существенно варьируется в зависимости от рецептуры. Покрытия на водной-основе, как правило, не рассчитаны на длительный контакт с горячими напитками при высоких температурах. - большинство из них подходят для теплых напитков и кратковременного контакта, а не для продолжительной подачи горячего кофе. Всегда запрашивайте данные независимых испытаний у поставщика, а не полагайтесь на маркетинговые описания. Спросите конкретно: какую температуру жидкости выдерживает эта чашка и как долго, прежде чем структурная целостность будет нарушена?

Лучше всего для:Покупатели на рынках с развитой инфраструктурой переработки бумаги, которые хотят сократить содержание пластиковой-пленки; деятельность в ответ на нормативное давление ЕС или Великобритании в отношении одноразового-пластика; предприятия, где возможность переработки в бумажном потоке является поддающейся проверке претензией клиента,-с которой сталкивается клиент.

Справочный размер одноразового стаканчика

Примечание. Измерения в унциях не стандартизированы во всем мире. «Чашка на 12 унций» от разных производителей может иметь немного разную фактическую вместимость в зависимости от того, измеряется ли емкость по линии наполнения или по краю. Всегда запрашивайте физический образец перед размещением крупного заказа.

Сравнение типов полных чашек

Уровни затрат представляют собой относительные оценки для разных типов чашек. Фактическая цена зависит от размера, объема заказа, поставщика и региона. Всегда запрашивайте расценки перед составлением бюджета.

Сертификация и безопасность пищевых продуктов: что спрашивать

Любая чашка, контактирующая с пищей или напитками, должна соответствовать признанным стандартам безопасности пищевых продуктов. Вот основные моменты, которые следует знать при поиске:

• FDA 21 С.Ф.Н.(США):Для изготовления чашек, продаваемых в США, должны использоваться материалы, соответствующие соответствующим разделам 21 CFR. Попросите у своего поставщика Декларацию о соответствии (DoC).
• Регламент ЕС 10/2011 (Европа):Регулирует использование пластиковых материалов в продуктах, контактирующих с пищевыми продуктами, на всей территории ЕС. Производители за пределами-ЕС, осуществляющие поставки на европейские рынки, должны продемонстрировать соответствие требованиям.
• ASTM D6400/BPI (компостируемость США):Сертифицирует промышленную компостируемость на рынке США. BPI – основной сторонний орган по сертификации-стороны. Попросите номер сертификата, а не только логотип.
• EN 13432 (европейская компостируемость):Эквивалент ASTM D6400 в ЕС. Требуется для заявлений о компостируемости в большинстве стран-членов ЕС.

При оценке поставщика запрашивайте действующие именные сертификаты с датами истечения срока действия для конкретного продукта, который вы заказываете, -, а не общее заявление о категории материала. Дополнительную информацию о том, как нормативные акты влияют на ваши решения о покупке, см. в этой разбивкеПравила упаковки ЕС и США.

Краткая заметка о региональных правилах

Нормативно-правовая база в отношении одноразовых стаканчиков быстро меняется и существенно различается в зависимости от рынка.

ВЕвросоюзДиректива-по одноразовым пластикам (ЕС 2019/904) запрещает пищевые контейнеры из пенополистирола и требует от государств-членов соблюдать требования к маркировке, сбору и дизайну стаканчиков, содержащих пластик. Схемы возврата депозитов расширяются во всех государствах-членах.

ВВеликобритания, эквивалентное законодательство SUP находится в силе, и Шотландия была одной из самых активных в его соблюдении. Плата за одноразовые стаканчики постоянно обсуждается в Англии.

ВСоединенные Штатыфедерального запрета нет, но правила на уровне штата и города-ускоряются. В Калифорнии, Мэн, Мэриленде и Нью-Йорке действуют ограничения EPS по всему штату. Законодательство о расширенной ответственности производителей (EPR) развивается в нескольких штатах.

Контрольный список соблюдения покупателем - пяти пунктов, которые необходимо проверить перед оформлением заказа на чашку:

1. Является ли материал, из которого изготовлена ​​чашка, законным на всех рынках, где она будет продаваться или подаваться?
2. Имеет ли поставщик действующую, поддающуюся проверке документацию о соответствии-контактам с пищевыми продуктами (DoC FDA или Регламент ЕС 10/2011)?
3. Если вы заявляете о возможности компостирования, есть ли у вас подтвержденный доступ к сбору промышленного компостирования в этом месте?
4. Соответствует ли чашка крышке и соломинке, которые вы уже используете -, или вам нужно проверить совместимость?
5. Предоставил ли поставщик реальные образцы продукции для вашей конкретной температуры напитка и объема наполнения?

Сочетание правильной чашки с правильнойкрышки чашекчасто это шаг, который упускают из виду. Посадка крышки зависит от диаметра чашки и типа стенки - перед определением объема убедитесь в совместимости с физическими образцами.

Сопоставление типа чашки с вашей бизнес-ситуацией